舌尖上的泰国实习(宋当)

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想必在泰国大街小巷,你都应该看到过这个,听说去了泰国实习都爱上了这个,什么这么神奇让我们来看一下: “宋当”又称为“凉拌青木瓜丝”。想吃到正宗的“宋当”,千万不要去店里吃。最正宗是隐藏在泰国小巷里,这可以说是泰国人民最基本的一道家常菜了,那么如何足不出户,吃到最正宗的“宋当”呢?下面就让我来告诉大家如何做这一道简单又好吃的“宋当”: 所需食材: 去皮木瓜丝200克,4瓣大蒜,2颗红辣椒,40克小番茄对半切,30克豇豆(切为1英寸长短),2勺烤花生粒,1勺鱼露,1勺柠檬汁,10克干虾仁,20克椰糖,2根空心菜叶,1/4个卷心菜切成大片。 做法:1、在臼中捣大蒜和辣椒。加入豇豆,烤花生粒和干虾仁,再捣。 加入椰糖、鱼露和柠檬汁调味。再加入青木瓜丝拌匀。最后加入小番茄。2、和新鲜的空心菜叶、 卷心菜、豇豆一起装盘。 小贴士: 去皮前仔细清洗木瓜,再浸水30分钟,可以保持木瓜新鲜。如果有剩下的木瓜丝,放入冰箱保鲜。 推荐使用木臼,能较好保持木瓜丝形状。 如果没有臼和槌,可以用大碗混合搅拌。 如果对花生过敏,可以用碎杏仁或腰果代替花生。 青木瓜沙拉一般和烤烤鸡及糯米饭搭配食用。 切记:最后一定要加炒得香香的花生米(美味)   适合不喜欢做饭却又长了一张好吃嘴儿的你,这道凉菜适合在泰国一年三季非常热的气温中食用。 说的都记住了吗?照这样做,一道美味的“宋当”就出炉了~ 来泰国实习你必须掌握的一项新Skill。