泰国美食 | Internships in China

泰国美食

April 2017

舌尖上的泰国实习(宋当)

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想必在泰国大街小巷,你都应该看到过这个,听说去了泰国实习都爱上了这个,什么这么神奇让我们来看一下: “宋当”又称为“凉拌青木瓜丝”。想吃到正宗的“宋当”,千万不要去店里吃。最正宗是隐藏在泰国小巷里,这可以说是泰国人民最基本的一道家常菜了,那么如何足不出户,吃到最正宗的“宋当”呢?下面就让我来告诉大家如何做这一道简单又好吃的“宋当”: 所需食材: 去皮木瓜丝200克,4瓣大蒜,2颗红辣椒,40克小番茄对半切,30克豇豆(切为1英寸长短),2勺烤花生粒,1勺鱼露,1勺柠檬汁,10克干虾仁,20克椰糖,2根空心菜叶,1/4个卷心菜切成大片。 做法:1、在臼中捣大蒜和辣椒。加入豇豆,烤花生粒和干虾仁,再捣。 加入椰糖、鱼露和柠檬汁调味。再加入青木瓜丝拌匀。最后加入小番茄。2、和新鲜的空心菜叶、 卷心菜、豇豆一起装盘。 小贴士: 去皮前仔细清洗木瓜,再浸水30分钟,可以保持木瓜新鲜。如果有剩下的木瓜丝,放入冰箱保鲜。 推荐使用木臼,能较好保持木瓜丝形状。 如果没有臼和槌,可以用大碗混合搅拌。 如果对花生过敏,可以用碎杏仁或腰果代替花生。 青木瓜沙拉一般和烤烤鸡及糯米饭搭配食用。 切记:最后一定要加炒得香香的花生米(美味)   适合不喜欢做饭却又长了一张好吃嘴儿的你,这道凉菜适合在泰国一年三季非常热的气温中食用。 说的都记住了吗?照这样做,一道美味的“宋当”就出炉了~ 来泰国实习你必须掌握的一项新Skill。    

泰国美食的饕餮盛宴

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4月2日- 4月3日在成都某奢华酒店举行的“泰美味,泰精选”活动,在成都7家具有“Thai select”标志认证的泰国餐厅前来参加。每家店都拿出了自己的两道招牌菜。 作为一直为泰国星级国际型酒店输送大量优秀实习生的我们(SII海外实习就业中心)也非常荣幸被邀请了参加此次活动,让我们有机会与成都饮食界的大亨们一起交流学习。 整个活动进行两天。第一天,跟大师们学习了两道泰国有名菜肴“冬阴功汤”和“泰式春卷”,让不会做菜的小编顿时提起了兴趣。要做出比餐厅的菜还要地道,就需要买好新鲜的食材和调料。 第二天早上,来自泰国普吉岛五星级酒店大厨Ajan Yok 亲自为我们教授了泰国有名甜品“龙眼宝石”。下午邀请到泰国人气偶像pchy前来助阵。活动进行时,泰星phcy还为我们带来了关于泰国菜的泰语教学,整个晚宴更像是一场轻松愉快的综艺节目现场。整个人感觉进入了一个小泰国。 不光这样,此次pchy见面会还邀请了150位小p官方粉丝后援会前来参加,使得现场气氛活跃。周围琳琅满目的特色正宗泰国料理和丰富的泰国水果,以及各式各样的泰式甜品,还有泰星pchy带来的三首live,不得不说现场观众在享受live的同时,味蕾上也得到了极大的满足。总之,很感谢泰国商务部国际贸易促进司、泰王国驻成都总领事馆商务处主办的这次活动。让我们对泰餐的认识又近了一步。 如果你觉得这还不够打动你,那就赶紧预约一场泰国酒店带薪实习,去五星酒店学习正宗的泰国料理,与泰国本土餐饮大师一起学习。这简直就是吃货们的福利啊。